Cold brew kava – Kave-Sveta.Si

Cold brew kava

Cold brew Zanimivosti iz sveta kave

Čeprav se Cold brew kave smatrajo za nekaj "hipsterskega", pa je to popolnoma napačna, že skoraj žaljiva označba za ta čudovit način priprave kave, ki je v poletnih mesecih še kako dobrodošla in ki, daje toliko več možnosti za pripravo različnih kavnih receptov.

Kaj je Cold brew kava?

Obstaja velika razlika med cold brew in ledeno kavo.

Ledena kava - je pripravljena kot vroča kava in ohlajena

Cold brew kava - je pripravljena s hladno vodo, na hladen način

 

Kdo si je izmislil cold brew kavo?

Čeprav na prvi moment takoj pomislimo na Ameriko, iz katere sicer res da izhaja zadnji trend, pa zgodovinsko gledano prvi zametki cold brew kave segajo na Japonsko, kjer jo poznajo pod imenom kyotski način kave. Japonci jo pripravljajo že od začetka 17. stoletja dalje, čeprav se domneva, da so idejo predstavili Japoncem Nizozemci, ki so kavo transportirali z Indonezije. Tako pripravljeno "kavno esenco" so nato segreli in popili (t.i. immerson metoda cold brew). 

Immerson metoda je veliko kasneje postala znana v ZDA, kjer so jo pa kasneje razvijali dalje, ter jo ponesli v Evropo. 

 

Zakaj je cold brew kava popularna?

Kava je postala popularna predvsem med tistimi, ki imajo raje nežno aromo kave in jim je aroma običajne kave premočna. To pomeni, da lahko v kavi uživajo brez dodanega mleka ali sladkorja.

 

V prihodnjih blogih vam bomo predstavili osnovne recepte za pripravo cold brew kave.



Starejše objave Nove objave